Заливной пирог с малиной и смородиной

Заливной пирог с малиной и смородиной

9589016b


Яркий, необыкновенно вкусный песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой станет украшением чаепития. Этот пирог можно готовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами (просто разморозьте их и слейте лишнюю жидкость). Если нет, например, смородины, можно обойтись только малиной или взять другие ягоды, фрукты по вкусу. Эта необыкновенно вкусная выпечка непременно вам понравится!

Ингредиенты

мука (пшеничная) 230 г
сахар 160 г
масло сливочное 100 г
яйца куриные 4 шт.
сметана 300 г
малина 350 г
смородина (красная) 150 г

Процесс приготовления

Муку просеять. Ягоды промыть. Масло положить в морозилку на 30 минут.

Масло натереть в муку (для теста муки берём 200 г), растереть до крошек, добавить 1 яйцо и 1 ст. ложку сахара, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

Взбить 3 яйца с сахаром, сметаной и 3 ст. ложками муки до однородности.

Тесто уложить в форму, распределить по дну и бокам, наколоть вилкой.

Выложить ягоды, залить заливкой.

Выпекать при температуре 180 минут 40-45 до схватывания начинки.

Приятного аппетита!