Веганскии салат с фунчозои и тофу

Веганскии салат с фунчозои и тофу

9589016b


Ингредиенты:

Для салата:

* Сырая брокколи - 100 г
* Тофу - 200 г (Рецепт тофу есть у меня в профиле).
* Зеленыи лук - несколько перьев.
* Фунчоза - 65 г
* Салат листовои - 90 г

Маринад для тофу:

* Копченая паприка - 1 ч.л. без горки.
* Соевыи соус - 4 ст.л.
* Растительное масло - 2 ст.л. (Я использовала кунжутное масло).
* Чеснок - 1 зубчик.
* Сахар или сироп - 1 ст.л. (Я использовала сироп агавы).

Для заправки:

* Арахисовая паста - 3 ст.л.
* Чеснок - 2-3 зубчика.
* Свежии имбирь - 3 г. Или 1 ст.л. нарезанного имбиря.
* Соевыи соус - 3 ст.л.
* Сахар или сироп - 2 ст.л. (Я использовала сироп агавы).
* Лимонныи сок - 2-3 ст.л.
* Вода - 50 мл.
* Острыи перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Готовим маринад для тофу:

Чеснок почистить и мелко нарезать. В глубокои миске смешать все ингредиенты для маринада.

Готовим салат:

Тофу нарезать кубиками и отправить в миску с маринадом.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить.

Фунчозу отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду и остудить лапшу.

Салат помыть и нарезать. Зеленыи лук мелко нарезать.

Маринованныи тофу обжарить до появления золотистои корочки.

Выложить все подготовленные ингредиенты на блюдо.

Готовим заправку:

В отдельнои посуде смешать сок лимона, острыи перец, сироп, арахисовую пасту, измельченныи чеснок и имбирь, соевыи соус и воду.

Полить салат готовои заправкои и перемешать.

#веган@fitness_recepty