ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ


Ароматную дыню с плотной мякотью очистить от кожуры,
удалить семена вместе с внутренней частью мякоти, режут на

кусочки, твердую бланшируют в кипящей воде 3 мин с быстрым охлаждением водой и отпускают в кипящий сироп (на 1 кг дыни- 1, 2 кг сахара и 2 стакана воды), снять с огня и выстаивать 8 часов, затем варить в 3 приема с выстаиванием между варками по 8ч.

В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты на 1кг варенья.

Готовность определяется по густоте сиропа. Бабушкин погребок - огромный склад уникальных рецептов .