Сырники из творога, с изюмом, на завтрак

Сырники из творога, с изюмом, на завтрак

Идеальные сырники из творога, супер рецепт! Пышные и воздушные домашние сырники на завтрак - настоящее лакомство для всей семьи.

Ингредиенты
творог – 500 гр.
яйцо – 1 желток
сметана (30%) – 1 ч.л. с горкой
изюм – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л.
манка – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – щепотка
сливочное масло – 20 гр.
растительное масло – для обжарки / сметана, ягоды – для подачи


Пошаговый рецепт приготовления
1. Для сырников я обычно покупаю магазинный творог 2% или 5% процентной жирности.

2. Отделяем белок от желтка.

К желтку отправляем 1 ст. ложку жирной 25% или 30% сметаны.

Добавляем 3 столовые ложки без горки сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Взбиваем до однородности.

3.Смешиваем творог со сметано-яичной массой.

4. Добавлю в творожную смесь 1 столовую ложку муки с небольшой горкой и 2 столовые ложки манки.

5. Распариваю 3 столовые ложки изюма.

Добавляю к изюму немного муки и отправляю в творожную массу.

Затем все перемешиваю и даю творожной массе постоять минут 10-15 в холодильнике.

6. Присыпаю рабочую поверхность мукой.

Руки можно чуточку смазать маслом, чтобы творог не прилипал.

Скатываем из творога небольшие комочки.

Панируем будущие сырники в муке.

Приплюснуть их можно с помощью лопатки.

7. Обжариваю сырники на сковороде с двух сторон до румяности.

В самом конце, убавляю огонь до минимума, кладу в сковороду кусочек сливочного масла, даю ему растопиться и перекладываю сюда все сырники.

Готовлю их под крышкой еще 5-7 минут.

Всем Приятного Аппетита!