Свинина под сырной корочкой

Свинина под сырной корочкой


Ещё один удачный рецепт запекания отбивных из свинины под корочкой из сыра, шампиньонов и орешков. Мясо получается сочным и очень вкусным. Это блюдо достойно не только повседневного, но и праздничного стола.

Ингредиенты:
Cвинина (эскалоп/стейк) — 2 шт.
Cыр — 50 г
Шампиньоны — 4 шт.
Грецкий орех — 4 шт.
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 220 градусов. Нагреть сковородку, налить в нее растительное масло.
2. Каждый кусок свинины накрыть пищевой пленкой и как следует отбить. Посолить, поперчить. Обжарить на сковородке с двух сторон по одной минуте.
3. Пока жарится свинина, нарезать грибы пластинками, сыр натереть на терке, грецкий орех порубить. Смешать сыр со сметаной и порубленными грецкими орехами.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, положить на нее эскалопы, сверху – грибы и сырную массу.
5. Запекать в духовке в течение 10 минут до золотистой корочки. По желанию (пока готовится свинина) можно приготовить простой салат.

Приятного аппетита!