Салат из свеклы, фасоли и солёных огурцов от nichka

Салат из свеклы, фасоли и солёных огурцов от nichka

9589016b


Хочу предложить один из рецептов салата из свеклы, фасоли и солёных огурцов. Такой вкусный салатик может быть дополнением к основному блюду, да и на праздничном столе он будет смотреться прекрасно.
Для приготовления салата из свеклы, фасоли и солёных огурцов нам потребуется:
3 свеклы;
1 банка консервированной фасоли в собственном соку;
3-4 солёных огурца;
1 красная луковица;
1 пучок укропа;
растительное масло для заправки;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Для маринада:
1,5 ст. л. уксуса 9%;
1,5 ст. л. воды;
1/2 ч. л. сахара.

Свеклу сварить до готовности, остудить и почистить. С фасоли слить лишнюю жидкость.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления маринада соединить воду, уксус, сахар и хорошо перемешать. Получившимся маринадом залить лук и оставить его на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Соленые огурцы и свеклу нарезать средними кубиками. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить. В большой миске соединить свеклу, фасоль, соленые огурцы, укроп и лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и хорошо перемешать салат. Вкусный, яркий салат из свеклы, фасоли и солёных огурцов можно подавать к столу.
Приятного аппетита!