Песочный пирог с творогом

Песочный пирог с творогом


Ингредиенты:
Тесто:
-3 стакана муки 
-250 г маргарина или сливочного масла 
-1 ч.л. соды 
-1 (неполный) стакан сахара 

Начинка из творога:
-0,5 кг творога 
-3 яйца 
-1 (неполный) стакан сахара 
-100 г изюма 
-1 ч.л. ванильного сиропа 

Приготовление:
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. 

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. 

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой. 

Должна получиться вот такая крошка. 

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом. 

Убираем наше необычное тесто в холодильник. 

Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера. 

Добавим изюм и затем перемешаем. 

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо. 

Выкладываем сверху творожную начинку. 

И засыпаем оставшейся крошкой. 

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50. 

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем). 
Вкусно и с чаем, и с молоком. 
Приятного аппетита!