Куриные голени с гречкой в духовке

Куриные голени с гречкой в духовке

9589016b


Предлагаю вам приготовить куриные голени с гречкой в духовке. Это простое блюдо получается сытным, вкусным, ароматным. В результате запекания куриное мясо становится нежнейшим, оно легко отстаёт от кости. А гречка получается рассыпчатой, пропитанной мясным соком. Это блюдо идеально подойдёт для семейного обеда или ужина, рекомендую!

Для приготовления куриных голеней с гречкой в духовке потребуется: 
куриные голени - 5 шт.; 
гречневая крупа - 200 г; 
лук - 1 шт.; 
морковь - 1 шт.; 
чеснок - 1-2 зубчика; 
соль, специи, чёрный молотый перец - по вкусу; 
горячий куриный бульон (или вода) - 450 мл; 
масло растительное - 1,5-2 ст. л.; 
майонез (или сметана) - 2 ст. л. 

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.

Куриные голени вымыть, обсушить. Влить в сковороду 0,5-1 столовую ложку растительного масла, разогреть, выложить голени и обжарить на среднем огне до лёгкой румяной корочки со всех сторон. Затем обжаренные голени убрать со сковороды.

В сковороду влить оставшееся растительное масло, выложить морковку с луком и обжарить на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости овощей.

Гречку промыть несколько раз, выложить её в подходящую форму для запекания (размер моей формы, примерно, 28х20 см).

Добавить в гречневую крупу обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, соль и специи, перемешать.

Поверх гречки выложить куриные голени, влить горячий бульон (или воду), подсоленный по вкусу.

Голени не будут полностью покрыты жидкостью, их сверху поперчить и смазать майонезом (или сметаной).

Форму с гречкой и куриными голенями накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, после чего фольгу снять и снова вернуть блюдо в духовку ещё минут на 10. В процессе готовки, возможно, нужно будет подлить немного бульона (или воды) в гречку.

Куриные голени, запечённые в духовке по этому рецепту, получаются нежными, мягкими, они прекрасно сочетаются с рассыпчатой гречкой, которая готовилась вместе с мясом. Это замечательное блюдо и насытит, и порадует отменным вкусом, попробуйте!

Приятного аппетита!