КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ

КИСЕЛЬ ИЗ КУРАГИ

9589016b


Напиток получается яркий как солнце, ароматный, с насыщенным вкусом кураги.

Ингредиенты:

Курага — 100 г
Сахар — 100 г
Крахмал — 40 г
Кислота лимонная — 1 г
Вода — 1 л

Приготовление:

Для приготовления киселя из кураги возьмите курагу, сахар, крахмал, лимонную кислоту, воду.
Если есть плохие сухофрукты, удалить их, чтобы не испортить вкус готового напитка. Промыть под струей проточной воды.
Поместить сухофрукты в удобную кастрюльку. Вскипятить нужное количество воды. Кипятком залить курагу. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа на кухне.
За это время курага хорошо набухнет.
Отправить кастрюлю на огонь. Вскипятить и варить до готовности 5-10 минут на маленьком огне. Курага станет очень мягкой и всплывет наверх.
Шумовкой достать курагу в отдельную посуду и протереть через мелкое сито или хорошенько измельчить погружным блендером до однородной консистенции.
Протертые сухофрукты соединить с отваром в кастрюле.
Добавить сахарный песок и лимонную кислоту. Хорошенько перемешать и вскипятить.
В небольшом количестве холодной кипяченой воды (около 40-50 мл) растворить крахмал.
Тонкой струйкой добавить крахмальный раствор к содержимому кастрюли, постоянно помешивая ложкой. Опять же вскипятить и отключить огонь.
Кисель из кураги готов.
Приятного аппетита!