КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ

9589016b


Этот картофель очень вкусный и ароматный. Подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе.

Ингредиенты:
картофель
чеснок
розмарин
оливковое масло или сливочное масло
крупная соль

Этот рецепт предполагает использование молодого картофеля, но это совсем не обязательно.
Можно брать любой, с тонкой шкуркой, помыть хорошенько, но не чистить.
Желательно подбирать одного размера, я люблю чем меньше, тем лучше (опять же, по желанию).
Я в этот раз не нашла, поэтому одни большие, другие маленькие
Отварить до готовности, остудить (не обязательно, если времени в обрез).

Затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину, чтобы она слегка треснула, но не развалилась.

В форму, где картофель будет запекаться, влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока.

Сложить в форму для запекания картошку (можно воспользоваться противнем). Затем посолить крупной солью, посыпать розмарином (лучше брать свежий, у меня в этот раз его не было, использовала сухой).

Теперь можно поступить двумя способами:
- или сверху каждой положить примерно пол-столовой ложки сливочного масла (зависит от размера картофеля, если маленький - масла меньше);
- или полить каждую оливковым маслом (с ним мне нравится больше).

Поставить в горячую духовку до подрумянивания.

Накладывать в тарелки, поливая ароматным маслом. Никаких других приправ в виде черного перца, паприки... не нужно. Чеснок и розмарин дают неповторимый аромат!