Чечевичный суп с тыквой

Чечевичный суп с тыквой

9589016b


Ингредиенты:

* Красная чечевица - 250 г.
* Очищенная сырая тыква - 300 г.
* Морковь - 1 шт.
* Сельдерей - 1 стебель.
* Болгарский перец - 1 шт.
* Лук - 1 шт.
* Чеснок - 3 зубчика.
* Вода - 3 стакана (1,2 л).
* Томатный сок - 1 стакан (400 мл.). Можно использовать 1 банку томатов в собственном соку или 3 свежих помидора.
* Соль, травы и специи - по вкусу. (Я использовала: соль, свежий тимьян, свежий розмарин, чёрный молотый перец, копчёную паприку, сушёный сельдерей, смесь сушёных овощей).

Рецепт приготовления:

Тщательно промыть чечевицу и высыпать в кастрюлю с водой. Отварить.

Лук, морковь, чеснок и тыкву очистить от кожуры. Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь, тыкву, болгарский перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками.

Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить. Затем к луку и чесноку добавить морковь, сельдерей, болгарский перец и тыкву. Обжарить.

Позже в сковороду добавить томатный сок или мелко нарезанные томаты в собственном соку, или свежие помидоры (помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и натереть на тёрке), специи и травы. Потушить овощи минут 10 на медленном огне.

Отправить всё содержимое сковороды в кастрюлю с чечевицей. Перемешать. Довести суп до кипения. Убрать кастрюлю с огня.

#суп@fitness_recepty