Бисквит для тех, кто с ним на Вы

Бисквит для тех, кто с ним на Вы


Ингредиенты:
1 стакан = 200 мл.

Для бисквита:
4 яйца комнатной температуры
1 стакан сахара
1 стакан муки
цедра 1 лимона / или 1 гр.ванили
форма 20 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой или кольцо обернутое фольгой, которая заменяет дно

Для глазури:
100 гр. сахарной пудры
сок 1 лимона
молотые не солёные фисташки для верха

Бисквит:
1. Яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза, не переставая взбивать ввести сахар.взбивать 7-10 мин.
2. Постепенно (как дождик) ввести просеянную (обязательно!!!) муку, перемешивая лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.
3. Вылить тесто в форму, крутануть её пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180" 30 мин. (ориентируйтесь на вашу духовку).
4. Во время выпечки духовку не открывать!!! проверить готовность лучиной, она должна быть сухая.
5. Готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы, правда, с этим бисквитом у меня было иначе, я почти горячим освободила его от формы и остудила на решетке.

Глазурь:
6. Смешать пудру с соком и полить бисквит.
7. Посыпать молотыми фисташками.
8. Высота бисквита почти 7 см.